蛸飯


今日は蛸飯を握ってみました。煮汁を多めに煮た蛸から、煮汁だけでご飯を炊いて、後から、蛸を入れて蒸らしています。
蛸の柔らかな食感と、新米の香りが、なんとも言えません。

蛸を頂いた、ミトラの田中さんに感謝!

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