今年初の丸もちです。
チョット不揃い。関西の方は丸が主流らしいですけど、関東は四角い切り餅ですよね!
西の方は、丸で円満にとか、縁起を担いでいるのに対し、東は武家の発想で、戦場往来に持てるように、たくさん作るのに、効率が良いようにとか、考えられたみたいです。
でも、味が肝心ですよね!
新潟産のこがね餅米でつきました。さすがに強い腰です。
お米の事なら namikibeikoku.com
おむすび店 omusubiya.com
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